EL ARTE DE CORTAR JAMÓN:


Para degustar y disfrutar del auténtico sabor, aroma y jugosidad característicos del Jamón Gran Reserva "JASETO" recomendamos siga los siguientes puntos y en el siguiente orden:

1. Colocar la pieza en un soporte jamonero.

2. Tener un cuchillo largo y fino (sin dentar), bien afilado y a ser posible reservado sólo para cortar Jamón.

3. Cortar en lonchas pequeñas y muy finas, no superior a 6 o 7cms. Se cortará en la dirección de la pezuña a la punta, asegurándose que los cortes son siempre paralelos entre sí.

4. La capa exterior del tocino se debe cortar según se vaya consumiendo.

5. Para su mejor conservación el Jamón se cubrirá con la capa sobrante del tocino y se colocará un paño limpio por encima.

6. Si el consumo va a ser lento, comience el jamón según el orden indicado: CONTRAMAZA, posteriormente, PUNTA y finalmente MAZA.

7. Si va a consumirse rápidamente o desea un corte más vistoso se comenzará la pieza por la MAZA (la parte más jugosa e infiltrada), PUNTA Y CONTRAMAZA .

8. Es recomendable que el producto esté en un lugar fresco y seco.